蛋白,作用,脂肪酸,食物,氨基酸

提問: 大腦癡代吃什么? 問題補充: 大腦癡呆吃什么?2008-07-19 21:49 吃什么食物好?吃什么藥物? 医师解答: 吃什么也不管用,補腦的食物有核桃下面介紹幾類營養補腦食品。 魚:魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸,有助于健腦。研究表明,每周至少吃一頓魚,特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人,與很少吃魚的人相比較,老年癡呆癥的發病率要低很多。吃魚還有助于加強神經細胞的活動,從而提高學習和記憶能力。 全麥制品和糙米:增強肌體營養吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素,對于保持認知能力至關重要。 大蒜:大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖,要想使葡萄糖發揮應有的作用,就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1,但它能增強維生素B1的作用,因為大蒜可以和維生素B1產生一種叫“蒜胺”的物質,而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此,適當吃些大蒜,可促進葡萄糖轉變為大腦能量。 雞蛋:雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一,它富含人體所需要的氨基酸,而蛋黃除富含卵磷脂外,還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等,適于腦力工作者食用。 核桃和芝麻:現代研究發現,這兩種物質營養非常豐富,特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此,常吃它們,可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸,以排除血管中的雜質,提高腦的功能。另外,核桃中含有大量的維生素,對于治療神經衰弱、失眠癥,松弛腦神經的緊張狀態,消除大腦疲勞效果很好。 水果:菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳,對提高人的記憶力有幫助;檸檬可提高人的接受能力;香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸,而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中,并能提高人創造能力。 食物中的補腦高手 香蕉含有豐富的礦物質,特別是鉀離子的含量較高,另外香蕉中還含有一種能夠幫助人體制造“開心激素”的氨基酸,可減輕心理壓力,常吃香蕉補腦很有幫助。此外,牛奶中富含蛋白質、鈣、氨基酸等多種營養,也是補腦的佳品哦!肥肉:含有豐富的磷脂,是構成神經細胞不可缺少的物質。蛋黃:含有蛋黃素、蛋堿等;腦細胞所必須的營養成分,能給大腦帶來話力。魚:含有大量的蛋白質和鈣,特別是含有飽和脂肪酸,可分解膽固醇,使腦血管通暢。大豆:含有豐富的蛋白質,每天吃一定量的大豆或豆制品能增強記憶力。胡蘿仁:含有比較豐富的胡蘿卜素,能預防和消除大腦疲勞。木耳:含有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等,是健腦、補腦佳品。香蕉:含有豐富的礦物質,特別是鉀離子的含量較高,常吃有健腦的作用。牛奶:含有蛋白質、鈣等,可為大腦提供所需的多種氨基酸。大蒜:含有大蒜素,有消炎、殺菌作用,還有一定的降血脂和補腦作用。 根據有關研究,對大腦生長發育有重要作用的物質主要有以下8種:脂肪、鈣、維生素C、糖、蛋白質、B族維生素、維生素A、維生素E。所以,富含這8種物質呢的食物都可算作是健腦食物。其中最突出的是這樣一些食品: 1.核桃。它富含不飽和脂肪酸,這種物質能使腦的結構物質完善,從而使人具有良好的腦力。所以人們都把它作為健腦食品的首選。 2.動物內臟。動物內臟不但營養豐富,其健腦作用也大大優于動物肉質本身。因為動物內臟比肉質含有更多的不飽和脂肪酸。 3.紅糖。紅糖中所含的鈣是糖類中最高的,同時它還含有少量的B族維生素,這些對大腦的發育很有利。 還有一些食物如豆芽、魚蝦類、海藻類、蜂蜜、豆類等,也是非常好的健腦食品 常吃可以健腦的食物,可以讓你更聰明。這些食物主要有:魚頭、豬肝、豬腦、瘦豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、骨髓、海參等等。 多吃魚頭可以讓小孩更聰明,是大家都知道的。這是因為魚頭含有蛋白質、氨基酸、維生素和大量微量元素,對補五臟,健腦益智有很好的效果。豬肝有養血補肝、健腦的功效。豬腦具有補腦,止頭昏的效果。 瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。牛肉具有健脾益胃,健腦的功效。雞肉可以溫中益氣、健腦補腦。鴨肉具有滋陰養胃,利水消腫,補腦的作用。骨髓可以補腎壯骨,補益腦髓。海參含有粗蛋白質、脂肪、鈣等成份,具有補腎益精、健腦的功效 記憶力下降對癥治療 記憶是一種心理過程,是人們對經歷過、發生過的事情的印象,經過加工保存在大腦中,并在需要時提取、回憶出來。成人記憶隨年齡增加而發生變化,這是一種生理性變化,是一種記憶的正常老化。除此之外,記憶還與軀體健康狀況有關,如腦部腫瘤、糖尿病、酒精中毒、甲狀腺功能低下、神經性梅毒等疾病都可引起記憶力下降。同時記憶與心理健康也有十分重要的關系,長期處于社會壓力大、抑郁、自卑、焦慮等心理狀態時也會引起記憶障礙。 記憶力下降并不是老年人的專利。在普通門診中,常常會看到許多人年紀輕輕的病人主訴存在記不住事丟三落四等記憶力下降問題。醫生診治這部分病人的通常做法是給一些益智類藥物,但由于不對癥,效果欠佳。記憶力下降常常令病人陷入焦慮和緊張狀態,而抑郁也是造成病人注意力不集中的原因,表現為注意力下降。這些癥狀的出現愈發加重了病人的自卑心理,但是這種病人常常僅以記憶力下降為主訴,回避情緒問題。心理因素所造成的記憶力下降的問題是不難解決的,關鍵是明確病因,對癥下藥。 從事專項研究的北京友誼醫院神經內科心理門診大夫和營養專家建議記憶力下降的患者在生活中應注意以下幾點: 1.采用積極健康的生活方式,平時要有規律地生活。 2.正確進行自我調節,注意保持樂觀的情緒和積極向上的心態,特別是面對生活中的應激事件,要學會自我減壓,保持身心健康。 3.物品放在相對固定的位置,使用后放回原位,對于一些重要的事情可以采取用筆記錄的方式養成良好的生活習慣。 4.患者在飲食中應該注意補充新鮮蔬菜水果及玉米、全小麥、豆類、蒜頭、蘑菇、奶、沙丁魚、瘦肉等食物。 5.每天可以服用一定量的銀杏葉提取物及維生素E。
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