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提問: 孕婦可以吃燒烤嗎? 問題補充: 懷孕了可以吃烤羊肉嗎?還有韓國燒烤這樣的? 医师解答: 近日,某醫院婦產科李丹博士稱,根據近年臨床發現,一些即使沒有和貓狗等小動物親密接觸過的孕前婦女和孕婦,也會感染弓形蟲。這些病例的共性是患者喜吃燒烤,而且多選擇在馬路大排檔吃。據介紹,孕婦感染弓形蟲,能嚴重損害未出生的胎兒,甚至引起流產、死胎或畸形。李丹分析認為,一些羊肉和豬肉的燒烤店,特別是大排檔的燒烤店,其肉很可能沒有烤熟透。這樣,婦女就可能因此而感染弓形蟲。醫生提醒孕婦和打算懷孕的女性,在避免和小動物接觸的同時,也要注意不吃或少吃燒烤,以免引起感染,殃及胎兒。溫馨提醒:準媽媽只能吃十成熟的肉食,特別是豬肉、牛肉和羊肉。烤肉時,肉的內外層都要烤成棕色,不能帶一絲粉色;蒸煮肉時,內部溫度至少達到54℃。加工生肉后、吃東西前都要洗手。切過生肉的切菜板和刀用燒開的水清洗。 孕婦禁忌食物:、熏烤食品食物 熏烤食物是用木材、煤炭做燃料熏烤而成的,在熏烤過程中,燃料會散發出一種叫苯并芘的有毒物質,污染被熏烤的食物。而苯并芘是多環芳烴化合物的代表,是目前已知的強致癌物質,進入人體后,會使細胞核的脫氧核酸的分子結構發生改變,從而導致癌變。油炸食品 食品專家認為一些反復加熱煮沸,炸制食品的食油內,可能含有致癌的有毒物質。油炸食品都經過高溫處理,食物中的維生素和其他營養素都受到較大的破壞,其營養價值打折扣,且油炸食品含脂肪太多,難以消化吸收。另外,常吃的油條,在制作時加入明礬,每500克加明礬15克,如果孕婦每天吃2根油條,等于吃了3克明礬,若積蓄起來攝入量不少,明礬為含鋁化合物,鋁可以通過胎盤進入胎兒大腦,使大腦發育障礙,增加癡呆的發生率。冷飲 孕后胃腸功能減弱,過食冷飲使胃腸血管突然收縮,胃液分泌減少,消化功能減退,本來消化機能不好的孕婦,可能出現腹瀉、腹痛等癥狀,有傷脾胃。現代醫學證明,胎兒對冷刺激敏感,過多冷飲,胎兒會躁動不安。有的飲料還含有色素或添加劑,這些成分對健康無益,對胎兒更有害。久貯的土豆 眾所周知發芽的土豆有毒,多數人已有警惕,但未發芽而久貯的土豆也不可吃。因為土豆含有生物堿,其含量和品種、播種地區、貯存時間的不同有所差異,久貯的土豆生物堿含量升高,土豆生物堿有致畸作用,主要是致神經管畸形。白求恩醫科大學將土豆生物堿注射到小白鼠身上,結果導致無腦畸形。進入人體的生物堿并不很快消失,還能貯存1—2個月之久,如婦女孕前食用含有一定量生物堿的土豆,孕后還可繼續發揮其毒性作用,如在孕8周的胚胎器官分化的敏感期內繼續食用久貯的土豆,有可能導致胎兒神經管畸形。熱性香料八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等都屬于熱性香料的調味品。這些香料使食品色味更好,刺激食欲,大開胃口,是有利的一面,但熱性香料容易消耗腸道水分,使腸道分泌液減少造成腸道干燥、便秘。有些孕婦不適應這些東西,如食后胃腸不適大便困難那就勿吃,如有妊娠惡姐,潰瘍病或痔瘡的孕婦最好不吃。 山楂本品可以開胃消食,甜酸可口頗受有惡心嘔吐的早妊反應孕婦的青睞,現已證明山楂有興奮子宮作用,促使子宮收縮,若大量食用山楂,食后可能導致流產。菠菜 實際上菠菜的含鐵量并不多,并非補血的理想食物,菠菜含有大量草酸,草酸可影響人體對鈣和鋅的吸收,而鈣和鋅是人體不可缺少的微量元素,孕婦過多食菠菜,無疑對胎兒發育不利。參考文獻:www.0-6.com
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